HIPERVITAMINOSIS
La intoxicación por exceso de vitaminas no es frecuente cuando se usan los alimentos como fuente de las mismas. Pero dado el uso desmesurado de las vitaminas sintéticas que se hace actualmente, es posible encontrar aves intoxicadas. Por lo tanto, a continuación describiremos los síntomas que aparecen y las cantidades necesarias de cada vitamina para producir alteraciones:
- Vitamina A (De 20 a 100 veces la dosis requerida)
Los síntomas que aparecen son: pérdida de peso, disminución del apetito, inflamación en párpados y boca, disminución de la resistencia de los huesos, dermatitis, alteraciones hepáticas y hemorragias. - Vitamina D (De 4 a 10 veces la dosis requerida)
Su exceso produce un aumento en la absorción de Calcio, con la consiguiente hipercalcemia y mineralización de los tejidos blandos. El exceso de calcio en sangre originaria una alteración en riñones por acumulo de este mineral en los mismos.
-Vitamina E (100 veces la dosis requerida)
Origina disminución del crecimiento, anemia, disminuye la mineralización de los huesos y también disminuye el almacenamiento de vitamina A en el hígado.
-Vitamina K (1000 veces la dosis requerida)
Un exceso cursará con alta mortalidad, anemia y eliminación rápida de tiamina y riboflavina. - Vitamina B3 (10 veces la dosis requerida)
La intoxicación se caracteriza por gastroenteritis y prurito. - Piridoxina (50 veces la dosis requerida)
Infertilidad y disminución en la producción de huevos son los síntomas característicos. - Colina (2 veces la dosis requerida)
Se apreciará un aumento en la mortalidad fundamentalmente.
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